扣肉的传统做法（扣肉(中国家常菜)）
发布时间：2025-03-23 12:25:12来源：
标题：扣肉(中国家常菜) 🍴🍛
在中国的传统家庭厨房里，扣肉是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴。它不仅承载着浓厚的家乡味道，更是节日聚餐中不可或缺的一道美味。制作扣肉时，选用肥瘦相间的五花肉，经过焯水去腥后切成厚片，用酱油、糖和料酒腌制入味。接着，将肉片放入热油中炸至金黄，外皮酥脆，内里软嫩，散发出诱人的香气。
接下来，将炸好的肉片整齐地码放在碗中，上面铺上切块的梅干菜或其他喜欢的配料，再淋上腌肉剩下的酱汁。最后，将这碗扣肉放入蒸锅中，慢火蒸上一个半小时左右。随着时间的推移，肉质变得愈加软烂，酱汁渗透进每一层肉片中，形成一种独特的口感和风味。揭开锅盖时，满屋飘香，让人迫不及待想品尝一口。
第三段：扣肉不仅仅是一道菜，更是一种家的味道。无论是春节团圆饭还是普通的周末晚餐，这道菜总能唤起人们对家的记忆。夹起一块扣肉，送入口中，那浓郁的滋味仿佛在诉说着每一个平凡而温暖的日子。😋🍴
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