花椒鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-03-31 15:48:17来源：
提起麻辣鲜香的美食，花椒鱼绝对是许多人的心头好！这道菜融合了鱼肉的嫩滑和花椒的独特香气，每一口都让人回味无穷。首先准备好新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切块备用。同时准备适量的干花椒、生姜片、大蒜和青红辣椒，这些都是提味的关键。
接下来是腌制鱼肉的步骤，将鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制约15分钟。这样不仅能去腥，还能让鱼肉更加入味。锅中倒入适量油，烧热后下入姜片和大蒜爆香，再加入花椒粒炒出香味。此时厨房里弥漫着花椒的麻香味，令人食欲大增！
第三段：最后一步，将腌好的鱼块放入锅中翻炒，待鱼肉变色后加入青红辣椒继续翻炒均匀。调入生抽、老抽和糖调味，快速翻炒几下即可出锅。一盘色香味俱佳的花椒鱼就完成啦！摆盘时可以撒上一些葱花点缀，不仅美观还增添了一丝清香。快邀请家人一起品尝这份美味吧！🍲✨
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