柿饼的制作方法 🍂🍎

一、准备工作

在开始制作柿饼之前，我们需要准备一些新鲜的柿子和一个通风良好的环境。确保柿子是成熟的，因为未成熟的柿子会让柿饼带有苦味。此外，还需要准备一些竹帘或者网架，用来晾晒柿饼。☀️

二、清洗与去皮

首先，将柿子彻底清洗干净，去除表面的污垢。接着，用锋利的小刀轻轻削去柿子的外皮。这一步需要小心操作，以免损坏柿子的果肉。🔪

三、切片与晾晒

将去皮后的柿子切成薄片，厚度大约为5毫米左右。然后将这些切好的柿子片均匀地铺在竹帘或网架上，放置在阳光充足且通风的地方进行晾晒。记得每天翻动柿饼，以保证其均匀干燥。🌞

四、自然发酵

经过几天的晾晒后，柿饼表面会形成一层白霜，这是柿饼中糖分析出的结果。此时，可以将柿饼移至室内，让它们继续自然发酵几天。这段时间内，柿饼的味道会更加甜美。🍯

五、储存

最后，将完全干燥的柿饼装入密封容器中，存放在阴凉干燥处。这样就可以随时享用美味的自制柿饼了！👀

通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的柿饼啦！快来试试吧！😋