油泼面是一种非常受欢迎的传统陕西美食，以其独特的风味和制作方法深受人们喜爱。今天，就让我们一起探索如何在家制作这道美味佳肴吧！

准备材料：

- 中筋面粉 250克

- 温水 约130毫升

- 盐 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒粉 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 小葱 适量

- 花生油 适量

- 黄豆芽 适量

- 黑木耳 适量

制作步骤：

1. 和面：将面粉与少量盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2. 擀面与切条：将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片，再切成宽面条。

3. 煮面：锅中加水烧开，下入面条煮至断生后捞出，放入冷水中过凉，沥干水分备用。

4. 准备调料：蒜末、辣椒粉、生抽、醋、小葱切碎，黄豆芽和黑木耳焯水备用。

5. 油泼：锅中倒入花生油，烧热后浇在装有蒜末、辣椒粉等调料的碗中，激发出香味。最后将所有调料与面条混合均匀即可。

一道色香味俱全的油泼面就做好了，快邀请家人一起品尝吧！😋