三道鳞怎么做好吃 🐟😋
发布时间：2025-03-10 03:48:31来源：
三道鳞，也被称为鳑鲏鱼，是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。今天就来分享一下如何将这种鱼做得既美味又健康。
首先，准备材料：新鲜的三道鳞一条，生姜几片，葱一根，蒜瓣适量，酱油、料酒、盐和糖少许。此外，还可以准备一些香菜作为装饰，增加菜品的颜值。
清洗与处理
- 将三道鳞彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳃。用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身两侧各划几刀，方便入味。
腌制
- 在鱼身上均匀撒上一层薄盐，放入盘中，加入切好的姜片和葱段，倒入适量的料酒，腌制约15分钟。
烹饪
- 热锅冷油，油温五成热时下鱼，小火慢煎至两面金黄。
- 加入蒜瓣，翻炒出香味后，沿锅边淋入适量酱油和水，调入适量糖，大火收汁。
- 待汤汁浓稠，鱼肉熟透，即可出锅装盘，撒上香菜点缀。
一道色香味俱全的三道鳞就完成啦！这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐时尝试。记得配上一碗白米饭，享受一顿美味的晚餐吧！🌟
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