在这个春天，让我们一起享受大自然的馈赠吧！马兰头是一种非常美味且营养丰富的野菜，不仅口感独特，而且还有着清热解毒的功效。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的凉拌马兰头，让这道清新可口的小菜成为你餐桌上的亮点！

材料准备：

- 马兰头 250克

- 蒜末 1大勺

- 生抽 1大勺

- 香醋 1大勺

- 糖 1/2小勺

- 盐 适量

- 辣椒油 适量（根据个人口味调整）

步骤如下：

1. 清洗处理：首先将新鲜的马兰头洗净，去除老叶和根部，然后用开水焯烫1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以让马兰头保持翠绿的颜色。

2. 切碎备用：将焯好的马兰头挤干水分，切成细碎的小段，方便入味。

3. 调制酱汁：在一个小碗中混合蒜末、生抽、香醋、糖、盐以及辣椒油，搅拌均匀直至糖完全溶解。

4. 拌匀装盘：将切好的马兰头放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，确保每一片马兰头都能裹上酱汁。

5. 冷藏提味：最后将拌好的马兰头放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合，食用时更加爽口。

一道简单又美味的凉拌马兰头就完成啦！快来试试看吧，保证让你停不下来！😋🍴