简介

春笋炒肉是一道色香味俱全的传统中式佳肴。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群享用。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味的春笋炒肉吧！

准备食材

- 春笋 🌿 200克

- 瘦猪肉 🥩 150克

- 生姜 🧅 适量

- 大蒜 💧 适量

- 青红椒 🌶️ 适量（根据个人口味调整）

- 老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 🧂 适量

步骤

1. 处理食材：春笋去壳，切成薄片；瘦猪肉切丝；生姜和大蒜切末；青红椒切丝。

2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少量生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后静置15分钟。

3. 焯水：将切好的春笋片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

4. 炒制：锅中倒入适量油，先下入肉丝快速翻炒至变色，再加入生姜和大蒜末爆香。

5. 加入主料：将焯好水的春笋片加入锅中，与肉丝一同翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的老抽调色，生抽、料酒、盐和糖调味。

7. 最后加入青红椒丝：快速翻炒几下，使青红椒丝均匀分布在菜肴中。

8. 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘，一道美味的春笋炒肉就完成啦！🌟

快来试试看吧，保证让你大饱口福！🍽️