在忙碌的工作日里，为自己和家人准备一顿美味又营养的晚餐是非常重要的。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的土豆烧肉！土豆烧肉不仅色香味俱佳，而且营养均衡，老少皆宜。

首先，准备好所需食材：新鲜五花肉500克、中等大小土豆3个、生姜几片、蒜瓣几颗、葱一根。调味料包括生抽、老抽、糖、盐和料酒。

步骤一：食材处理

将五花肉切成约2厘米见方的小块，土豆去皮后也切成同样大小的块状。生姜切片，蒜瓣拍碎，葱切段备用。

步骤二：焯水

将切好的五花肉放入冷水中，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出沥干水分备用。

步骤三：炒糖色

锅中放少许油，加入适量白糖，小火慢慢熬至糖色变深且呈红色时，迅速倒入焯好水的五花肉，快速翻炒使肉块均匀裹上糖色。

步骤四：炖煮

加入足够的热水（没过肉块），放入剩余的姜片、蒜瓣和葱段，调入生抽、老抽、糖和适量盐，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

步骤五：加入土豆

待肉块炖至半熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。

一道美味的土豆烧肉就完成了！这道菜色泽诱人，肉质酥软，土豆吸饱了肉香与酱汁，每一口都是满足。快为你的餐桌增添一份温暖吧！土豆烧肉不仅是一道菜，更是一种家的味道。