酱油腌辣椒怎么腌好吃又脆？ 🌶️✨
发布时间：2025-03-13 21:38:19来源：
最近天气炎热，总想吃点开胃的小菜提神醒脑。于是决定自己动手腌制一道简单又美味的酱油腌辣椒！这道小菜不仅颜色鲜艳，还能瞬间提升食欲，关键是口感脆爽，特别适合搭配白粥或面条食用哦～
首先准备新鲜的辣椒，建议选择那种皮薄肉厚的品种，洗净后晾干水分。接着将辣椒切掉蒂部，或者用牙签在辣椒表面扎几个小孔，方便入味。然后准备一个干净无油的玻璃罐，将辣椒整齐码进去，撒上适量盐，静置半小时让辣椒出水。
接下来调制酱汁，取一碗混合生抽、老抽、白糖和少许醋，搅拌均匀后倒入装有辣椒的罐中，没过辣椒即可。最后密封好罐子，放置阴凉处发酵三天左右就可以开吃了！如果喜欢更浓郁的味道，可以延长发酵时间至一周。
小贴士：腌制过程中要注意保持容器清洁，避免杂菌污染影响口感。此外，可以根据个人口味加入蒜末、姜片等调料增加风味。快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴😋
家庭美食 自制小菜 夏日开胃
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