如何腌制芥菜疙瘩咸菜 🥒✨
发布时间：2025-03-14 16:31:50来源：
腌制芥菜疙瘩咸菜是一门传统手艺，不仅简单易学，还能让你享受到地道的家常风味。首先，挑选新鲜的芥菜疙瘩是关键，要选个头均匀、表皮光滑的。清洗干净后，用刀切成适合的大小块状，这样更便于入味。
接着，准备盐、辣椒粉、花椒粉等调料。将切好的芥菜放入大盆中，撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐分渗透到每一丝纤维中。静置大约半小时，待其出水后，再加入辣椒粉、花椒粉和其他喜欢的香料，充分搅拌均匀。
然后，将腌制好的芥菜装进密封罐中，压实后倒入一些酱油或米醋，增加风味层次。最后，盖紧盖子，放置在阴凉通风处发酵几天即可。期间可以偶尔打开检查，确保没有发霉现象。
这样做出来的芥菜疙瘩咸菜酸辣可口，非常适合搭配粥饭食用。😋 记得分享你的腌制成果哦！
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