炸茄子的做法脆皮窍门✨
发布时间：2025-03-19 14:03:57来源：
👨🍳 准备食材：
首先，准备好新鲜的茄子、面粉、淀粉、鸡蛋和一些调味料。茄子切成长条状，用盐水浸泡片刻去除涩味，这样能让茄子更加入味哦！
🍴 制作脆皮：
将适量的面粉、淀粉和水混合成糊状，打入一个鸡蛋增加黏性和香味。把处理好的茄子均匀裹上这层糊，确保每一根都裹得严实。接着放入热油中炸至金黄酥脆，记得要控制好火候，避免炸焦。
🌟 小贴士：
为了让茄子外皮更酥脆，可以在面糊里加入少量泡打粉或者啤酒，这样炸出来的茄子口感会更棒！另外，炸之前可以先用厨房纸吸干表面水分，防止油溅。
🍽️ 最后一步：
炸好的茄子捞出沥油，可以根据个人口味撒上椒盐或辣椒粉，也可以搭配甜辣酱一起食用，香脆可口，超级适合当零食或下酒菜！😋
快试试这个简单又美味的炸茄子吧，保证让你停不下来！🎉
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