前言

戚风蛋糕是烘焙界的经典之作，轻盈柔软的口感让人欲罢不能。今天就来分享一款简单易学的6寸戚风蛋糕做法，适合初学者也能轻松上手！无论是家庭聚会还是日常下午茶，这款蛋糕都能为你带来满满的幸福感。

制作步骤

首先准备好所有材料：鸡蛋3个、低筋面粉55克、细砂糖45克（蛋白用30克，蛋黄用15克）、牛奶30毫升、玉米油30毫升。将蛋黄与蛋清分离后，先将蛋黄加入15克糖搅拌均匀，再依次倒入牛奶和玉米油，充分混合。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。

接着打发蛋白，分三次加入剩余的30克糖，直至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。最后将面糊倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱，170℃烤约35分钟即可。

小贴士

烤好后不要急着脱模，让蛋糕自然冷却，这样更容易保持形状哦！装饰时可以用奶油或水果点缀，增添几分俏皮感。

结语

完成后的戚风蛋糕蓬松绵软，入口即化，简直是治愈系甜品的代表！快动手试试吧，相信你也能做出令人惊艳的作品！🌟🍰