辣子酱的做法 🍜🌶️
发布时间：2025-04-13 13:11:13来源：
一、引言
辣子酱是一道经典的中式调味料，无论是拌面、蘸饺子还是炒菜，它都能为食物增添一抹独特的香辣风味。今天就来分享一下如何制作这道家常美味吧！
二、准备材料
制作辣子酱需要以下食材：干辣椒（根据个人口味选择辣度）、花椒、大蒜、生姜、熟芝麻、植物油和少量盐。这些材料都很常见，大家可以在家中轻松找到。
三、制作步骤
首先将干辣椒剪成小段，用清水稍微浸泡，去除部分辣味；接着将花椒、大蒜和生姜切碎备用。热锅后倒入适量植物油，待油温升高时放入辣椒段，炸至微微变色即可捞出。随后加入花椒、大蒜和姜末翻炒，散发香味后撒入熟芝麻，最后混合辣椒油与调料搅拌均匀，加少许盐调味。一份香喷喷的辣子酱就完成啦！
四、小贴士
制作过程中要注意火候，避免辣椒炸糊影响口感。此外，可以根据个人喜好调整辣椒和花椒的比例，让辣子酱更加符合自己的口味。
无论是搭配面条还是凉拌菜，这碗自制辣子酱都能带来无尽的满足感。快动手试试吧！✨
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