粉皮靠肉的做法
发布时间：2025-03-17 05:55:35来源：
粉皮靠肉的家常做法详解
粉皮靠肉是一道经典的家常菜，以其鲜香滑嫩的口感深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。
首先，准备新鲜的五花肉和优质粉皮。将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制片刻，使其入味。粉皮则需提前泡发至软硬适中。热锅凉油，先将五花肉煸炒至微黄，再加入姜蒜爆香，倒入适量清水，放入粉皮煮制。期间可适当加入盐、糖调味，并撒上葱花提香。最后，收汁至浓稠即可出锅。
此菜色泽红亮，肉质酥烂，粉皮滑爽，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。无论是下饭还是配酒，都堪称绝佳选择。
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