五花肉怎么做——家常红烧五花肉的做法
发布时间：2025-03-26 08:54:44来源：
五花肉是一道常见的食材，因其肥瘦相间、口感丰富而备受喜爱。今天介绍一种简单又美味的家常红烧五花肉做法。
首先，准备好新鲜的五花肉500克，切成大小均匀的小块。将切好的五花肉放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分备用。接着，准备生姜几片、蒜瓣若干以及葱一根切段，再备好料酒、生抽、老抽、白糖和清水。
热锅凉油，加入适量白糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，随后迅速倒入焯过水的五花肉翻炒上色。之后加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再淋入适量料酒去腥增香。接着倒入生抽和老抽调色调味，并加入热水没过五花肉表面。
转中小火慢炖约40分钟，待汤汁浓稠、五花肉软烂即可关火。最后撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的家常红烧五花肉便完成了。
这道菜不仅味道浓郁，而且营养均衡，非常适合搭配米饭享用。
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