🍖五花肉作为一道经典的家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，深受大家喜爱。首先准备好新鲜的五花肉一块，清洗干净后切成适当大小的块状，这样更容易入味。再准备一些生姜片、大葱段和蒜瓣，这些都是去腥增香的好帮手。

🔥接着，在锅中加入清水，将切好的五花肉冷水下锅，放入几片姜片和一段葱白，大火煮开后撇去浮沫。这一步非常重要，可以有效去除五花肉的油腻感和腥味，让肉质更加清爽可口。煮至五花肉变色后捞出备用。

第三段：🌿另起一锅，倒入少许食用油，放入冰糖小火慢慢炒化，直至出现漂亮的琥珀色糖浆。随后加入五花肉翻炒均匀，使其表面裹上一层诱人的糖色。再加入生抽、老抽调色调味，以及适量的料酒提香。

第四段：⏰最后，加入足够的热水没过五花肉，放入剩下的姜片、葱段和蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时。期间可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜，增加营养和口感层次。待汤汁浓稠时即可出锅，一道香气扑鼻的煮五花肉就完成啦！配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！🍚🍛