前言

寒冷的冬天，一碗晶莹剔透的猪皮冻端上桌，不仅暖胃，还让人食欲大增！今天就来教大家如何在家轻松制作这道传统美食。猪皮冻做法简单，食材易得，快来一起试试吧！

准备材料

首先，准备好新鲜的猪皮500克，清洗干净后刮去多余油脂。再备上生姜几片、料酒少许、盐适量以及清水若干。这些是基础材料，可以根据个人口味加入香叶、八角等调料增添风味。

制作步骤

第一步，将处理好的猪皮切成细条或小块，放入锅中焯水，去除腥味并让后续炖煮更入味。捞出后用冷水冲洗干净备用。

第二步，将焯过水的猪皮重新倒入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。期间可适当撇去浮沫，保持汤汁清澈。

第三步，待猪皮软烂后，加入适量盐调味，继续炖煮半小时至汤汁浓稠。最后过滤掉杂质，将汤汁倒入容器中放凉。

冷藏定型

将冷却后的猪皮汤汁放入冰箱冷藏4-6小时，待其完全凝固即可切块享用啦！搭配酱油、醋或者辣椒油，每一口都Q弹爽滑，幸福感爆棚！

小贴士

如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后一步加入胡萝卜丁、木耳碎等配料哦！快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖与美味！🍴🌟