麻鸡怎么做 🐔🔥
发布时间：2025-03-14 23:23:47来源：
🔍麻鸡是一道经典的家常菜，做法简单却风味独特。首先准备好新鲜的鸡肉，最好是土鸡，这样肉质更紧实有嚼劲。将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡半小时去血水，这样可以减少腥味。接着准备姜片、蒜瓣和辣椒等调料，它们是提升麻鸡香气的关键。
🌶️接下来就是关键步骤了！热锅凉油，先下姜片和蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。这时候加入适量的生抽、老抽调色调味，以及一勺豆瓣酱增加鲜辣口感。然后倒入热水没过鸡肉，小火慢炖20分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。
第三段：🍴最后一步，撒上一把花椒粉和辣椒粉，再大火收汁几分钟。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的麻鸡就完成了！这道菜麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用，快来试试吧！😋🍚
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