水晶鸡爪怎么做 🐓🍜
发布时间：2025-03-15 03:02:37来源：
水晶鸡爪是一道色香味俱全的凉菜，晶莹剔透，口感Q弹，非常适合夏日聚餐或家庭聚会时享用。制作这道菜并不复杂，只需几个步骤就能完成。首先，准备好新鲜的鸡爪500克，将其清洗干净后剪去指甲，并用开水焯烫一下去除杂质和腥味。接着，将鸡爪放入锅中加水煮熟，加入姜片、料酒去腥增香，大约煮20分钟后捞出过冷水，这样可以让鸡爪更加紧实有弹性。
接下来的关键步骤是制作凝胶汁。取适量的吉利丁片（约10克），用冷水泡软后挤干水分，再隔水加热融化成液体，然后倒入鸡爪中拌匀。最后放入冰箱冷藏4小时以上，直至完全凝固即可。取出后撒上一些葱花或者香菜点缀，不仅颜值高，而且味道更佳哦！😋 这样一道简单又美味的水晶鸡爪就完成啦！无论是当零食还是下酒菜都非常合适，快来试试吧！🍻✨
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