🐟【前言】

红烧青鱼段是一道色香味俱全的传统家常菜，特别适合家庭聚餐时享用。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的红烧青鱼段吧！💖

🐟【准备食材】

首先准备好新鲜的青鱼段（约500克），姜片几片，蒜头若干，葱一根，以及一些基础调料：生抽、老抽、糖和料酒。此外，还可以准备一些辣椒或香菜点缀，增加风味哦！🌶️🌿

🐟【制作步骤】

第一步，将青鱼段清洗干净后，在表面轻轻划上几刀，方便入味。然后用少许盐腌制10分钟，去除腥味。💡

第二步，热锅冷油，放入姜片爆香，接着加入鱼段煎至两面金黄。小火慢煎能让鱼肉更加鲜嫩多汁。🍳🐟

第三步，倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许白糖提鲜。加水没过鱼段，盖上锅盖焖煮10分钟左右。⏰

第四步，最后开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花或香菜装饰。🎉

🐟【小贴士】

如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加酱油用量；而怕油腻的朋友则可减少油量，改用不粘锅烹饪。😋

一道美味的红烧青鱼段就完成啦！快叫上家人一起品尝这份简单又幸福的菜肴吧！🍴💕