寒冷的冬日里，一锅热腾腾的火锅总是让人倍感温暖。但今天我们要尝试一种新的吃法——香炸火锅丸子！先把火锅丸子从冰箱拿出来解冻，可以选择牛肉丸、鱼丸或者虾丸，每种都有独特的风味。解冻后的丸子表面会稍微湿润，这样更容易裹上面糊哦。记得准备一个干净的大碗，把丸子均匀地铺开备用。

接下来就是制作面糊的关键步骤了！将适量的面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入少许盐和胡椒粉调味，再慢慢倒入清水搅拌至无颗粒的糊状。如果喜欢更酥脆的口感，可以打入一个鸡蛋，增加蛋香味。用筷子夹起一颗丸子，让它完全浸入面糊中，确保每个角落都被包裹住，然后轻轻抖掉多余的面糊。

第三段：最后一步，下锅炸制！在锅中倒入足够的食用油，加热至六成热时，小心放入裹好面糊的丸子。注意不要一次性放太多，以免粘连。丸子下锅后会迅速浮起，此时用漏网轻轻翻动，防止粘底。当丸子变成金黄色时，就可以捞出沥油啦。趁热咬上一口，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，简直是味蕾的双重享受！✨快试试这道简单又美味的香炸火锅丸子吧！