✨ 前言

猪大肠，是很多人爱吃的食材之一，但因其清洗难度较高，不少人望而却步。其实，只要掌握正确的方法，它也能轻松成为餐桌上的美味佳肴！今天就教大家一款简单又美味的家常做法——香卤猪大肠！

🌟 准备材料

- 猪大肠 500克

- 生姜 几片

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 桂皮 1小块

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 冰糖 几颗

- 清水 适量

💪 步骤解析

1️⃣ 清洗猪大肠：用盐和醋反复搓洗，再用清水冲洗干净，确保无异味。

2️⃣ 焯水处理：将大肠放入锅中加冷水煮沸，加入料酒去腥，捞出备用。

3️⃣ 调制卤汁：热锅凉油，加入冰糖炒至融化呈琥珀色，倒入生抽、老抽翻炒均匀，再加入八角、香叶等香料。

4️⃣ 慢火炖煮：将焯好水的大肠放入卤汁中，加清水没过大肠，小火炖煮约1小时，直至软糯入味。

🍲 成品呈现

出锅后的大肠色泽红亮，香气扑鼻，一口咬下去外韧内嫩，回味无穷！无论是下饭还是配酒，都是绝佳选择！快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！💖