🌿前言

嘎鱼，学名黄颡鱼，肉质细嫩鲜美，是很多人餐桌上的心头好。今天就来分享一款简单又美味的红烧嘎鱼做法，让家庭聚餐多一份温暖和幸福。😋

🌟准备食材

首先准备好新鲜的嘎鱼两条（约500克），姜片几片，蒜瓣适量，小葱两根，以及一些必备调料：生抽、老抽、料酒、白糖和盐。此外，还可以准备一些青红椒点缀颜色，让菜品更加诱人。🌶️

🍴制作步骤

第一步，将嘎鱼处理干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着用少许盐腌制10分钟。💡

第二步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再将嘎鱼下锅煎至两面金黄。🐟

第三步，加入适量料酒去腥，倒入适量生抽、老抽调色调味，再加水没过鱼身，撒入一小勺白糖提鲜。🔥

第四步，盖上锅盖焖煮10分钟，最后加入青红椒块收汁即可出锅啦！✨

🎉小贴士

1. 煎鱼时火候不要太大，避免破皮。

2. 调味可以根据个人口味适当调整。

3. 收汁时可以淋一点香油增加光泽。

快动手试试吧！这道红烧嘎鱼一定会让你收获满满的赞誉哦！👏💖