豆腐脑卤的做法✨｜豆腐脑卤的做法步骤🍲｜卤
发布时间：2025-03-18 17:14:12来源：
忙碌了一天回到家，来一碗热腾腾的豆腐脑吧！不仅暖胃，还能满足味蕾。今天教大家制作一款超美味的豆腐脑卤，简单又实用，快收藏起来吧～😉
首先准备好食材：黄豆、内酯、酱油、老抽、盐、糖、姜片、香料包（八角、桂皮、香叶）和辣椒油等。第一步是泡黄豆，提前一晚将黄豆浸泡好，这样更容易磨成细腻的豆浆。接着用豆浆机打碎黄豆，过滤出豆浆，倒入锅中煮沸，加入内酯静置凝固，豆腐脑就成型啦！🌟
接下来制作卤汁。热锅冷油爆香姜片，放入香料包炒香，再加入酱油、老抽调色调味，最后加水炖煮。可以根据个人口味调整咸淡，喜欢辣的可以加点辣椒油哦～🌶️ 最后将卤汁淋在豆腐脑上，撒上葱花或者香菜点缀，一碗香气扑鼻的豆腐脑就完成啦！🌿
快来试试这道家常版豆腐脑卤吧，简单易学，绝对让你回味无穷！🍜💕
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