✨ 引言

冬天的餐桌怎能少了热腾腾的红烧老鹅？今天就来分享一道经典的家常菜——老灶头红烧老鹅的做法，让这道美味成为你家厨房的主角吧！

🌟 准备食材

首先，准备好一只新鲜的老鹅（约2公斤），辅以生姜、蒜头、干辣椒等调味料，再备上酱油、冰糖、黄酒等调味品。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些土豆或胡萝卜块哦！

🔥 烹饪步骤

第一步：将老鹅斩成块状，用开水焯水去腥后捞出备用；

第二步：热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入老鹅翻炒至表面微黄；

第三步：倒入适量黄酒去腥增香，随后加入酱油、冰糖和清水，水量以没过鹅肉为宜；

第四步：大火煮开后转小火慢炖1小时，期间可加入配菜；

第五步：最后收汁，待汤汁浓稠即可关火装盘！

🍽️ 小贴士

记得炖煮时保持小火，这样能让鹅肉更加入味且酥烂。此外，冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜口的朋友可以多放一些哦！

🎉 这道老灶头红烧老鹅色泽诱人，香气扑鼻，绝对是家庭聚餐的不二之选！快动手试试吧，让你的家人赞不绝口！💖