🌸老式无水小蛋糕不塌的秘诀，此配方蓬松暄软超美味！😋
发布时间：2025-03-23 22:02:46来源：
想要做出一款既蓬松又不塌陷的小蛋糕吗？那就一定要试试这个老式的经典配方啦！🌟首先，选材很重要哦，新鲜的鸡蛋和优质的低筋面粉是基础。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，蛋黄中加入适量糖，搅拌至颜色变浅，再慢慢倒入牛奶和植物油，混合均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌避免消泡。接着就是关键步骤了——打发蛋白！✨蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加糖，用电动打蛋器打到硬性发泡，这样蛋糕才会更挺拔不塌陷。最后将蛋白霜分次与蛋黄糊混合，倒入模具轻震排气，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烘烤约25分钟即可。出炉后记得立刻倒扣冷却，防止回缩哦～🎂这款蛋糕不仅颜值高，口感也超级细腻柔软，快动手试试吧！💪
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