😋好吃又简单的酸菜鱼的做法🐟
发布时间：2025-03-24 00:06:39来源：
酸菜鱼是一道经典的川菜，酸辣开胃，肉质鲜嫩，特别适合忙碌的工作日或者想要简单下厨的朋友！今天就教大家如何做出这道美味佳肴吧！🎉
首先准备食材：新鲜草鱼一条（约1-1.5斤），酸菜适量，泡椒几个，姜蒜末少许，还有花椒和干辣椒。材料准备好后，先将鱼片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，这样鱼肉会更加滑嫩哦～🐟
接着热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入酸菜和泡椒翻炒，炒出香味后倒入清水或高汤煮沸。待汤汁沸腾后，先放入鱼骨煮几分钟，最后加入腌好的鱼片，轻轻推散，煮至变色即可关火。💡
最后一步是调味，根据个人口味加盐、胡椒粉，还可以撒上一把葱花或香菜点缀，提升香气。如果喜欢更麻辣的口感，可以最后淋上一勺热油，撒上花椒和干辣椒段，瞬间香气四溢！🔥
一碗热腾腾的酸菜鱼端上桌，酸爽开胃，让人忍不住多吃两碗米饭！🍚✨
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