😋我想去做酱肉，酱肉的腌制方法和配料有什么？
发布时间：2025-03-26 11:01:09来源：
周末想自己动手做点酱肉，挂在家里慢慢享用，想想就流口水！酱肉不仅适合用来炒菜，还能直接切片当零嘴，简直是冬日里的美味担当。
首先，准备好食材：五花肉500g（肥瘦相间最好）、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶。把这些调料都备齐，腌制起来就简单啦！先把五花肉切成大块，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水煮至半熟捞出晾凉。接着，调制酱汁：生抽、老抽按3:1比例混合，加入适量料酒、白糖，再放入姜片、花椒、八角等香料，搅拌均匀备用。把晾好的五花肉放入酱汁中，密封冷藏腌制至少24小时，期间记得翻动几次，让每块肉都能均匀入味。腌好后挂在通风处风干几天，或者直接放入锅里蒸熟，切片装盘，香气扑鼻，肉质紧实又有嚼劲！👀
快试试吧，做出属于你的独家酱肉！🤤
免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
