酸菜炒鸡杂怎么做 🍴🐔
发布时间：2025-04-01 02:27:17来源：
酸菜炒鸡杂是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。首先，准备好新鲜的鸡杂（鸡心、鸡肝等）和酸菜。将鸡杂清洗干净后切块，用料酒和少许盐腌制片刻去腥提味。酸菜则需要提前泡水去除多余盐分，然后切成小段备用。
起锅烧油，放入姜片爆香，再加入鸡杂翻炒至变色。接着倒入酸菜一起翻炒，加入适量生抽、老抽调色调味。为了让菜品更有层次感，可以撒入一些辣椒圈或者花椒粒增添香气。最后，加入少量清水焖煮几分钟，让鸡杂更加入味。出锅前勾芡收汁，撒上葱花点缀即可。
这道菜酸辣开胃，鸡杂嫩滑爽口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松制作。快动手试试吧！😋🍗
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