闽南姜母鸭的做法 🍲生姜飘香，滋补暖胃！
发布时间：2025-04-02 08:22:57来源：
✨前言
闽南姜母鸭是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以老姜和鸭肉为主料，加入多种中药材炖煮，不仅味道浓郁，还能驱寒暖身，滋补身体。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味！
🌟准备食材
- 主料：半只鸭子（约1000克）
- 配料：老姜1块、米酒适量、枸杞少许
- 调料：盐、酱油、冰糖
🍴烹饪步骤
第一步：将鸭子清洗干净后切块，用开水焯水去腥；老姜切片备用。
第二步：热锅凉油，放入姜片炒至微黄，再加入鸭肉翻炒，倒入适量米酒去腥增香。
第三步：将炒好的鸭肉转入砂锅中，加清水没过食材，小火慢炖1小时，期间加入枸杞和调味料。
第四步：待汤汁浓郁、鸭肉软烂时即可出锅，撒上葱花点缀，香气扑鼻！
🍜小贴士
姜母鸭的关键在于老姜的用量和火候的掌控，建议多用新鲜的老姜，炖煮时间越长越入味哦！
🎉快来试试吧，温暖你的冬天！💛
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