🍴广式鼓汁蒸凤爪的做法 🐓
发布时间：2025-04-02 17:27:25来源：
提到粤式早茶，怎能少得了一盘香喷喷的豉汁蒸凤爪！这道菜色泽金黄，口感软糯，酱香浓郁，简直是味蕾的享受~ 🍳
首先，准备好食材：鸡爪500克、豆豉1勺、姜蒜末适量、生抽、老抽、蚝油各1勺，糖少许，以及料酒和胡椒粉调味。鸡爪洗净后剪去指甲，用开水焯水煮3分钟，捞出沥干水分。接着，在锅中倒入少量油，将鸡爪炸至表面微黄（注意安全，小心热油飞溅）。炸好的鸡爪放入冷水中浸泡约半小时，这样可以让鸡爪皮皱起，更入味哦！ 🥣
调制豉汁：将豆豉剁碎，与姜蒜末混合，加入生抽、老抽、蚝油、糖等调料拌匀备用。最后，把处理好的鸡爪码放在盘中，淋上豉汁，撒点胡椒粉，放入蒸锅蒸40分钟左右即可出锅啦！一道色香味俱佳的广式豉汁蒸凤爪就完成啦！😋
快邀请家人一起品尝吧，绝对让你停不下筷子！🍴✨
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