老北京自来红月饼的做法 🥮💕
发布时间：2025-04-03 03:24:54来源：
老北京自来红月饼可是京城的传统美味，每逢中秋佳节，家家户户都会准备这款经典点心。制作它其实并不复杂，首先准备好中筋面粉、转化糖浆、花生油和枧水，这些是制作饼皮的关键材料。将它们混合均匀后静置醒发，等待面团变得柔软有弹性。接着准备馅料，比如莲蓉、豆沙或五仁，这些都是经典的口味选择。
醒好的饼皮分成小剂子，包入适量的馅料，用虎口慢慢收口，揉成圆球状。然后放入模具中压制成型，轻轻敲出备用。烤箱预热至180℃，在月饼表面喷少许清水防止开裂，送入烤箱烘烤约5分钟定型。取出刷上一层薄薄的蛋液，再放回烤箱继续烤制10-15分钟，直到金黄诱人的颜色出现即可出炉啦！✨冷却后的月饼会渐渐回油，外皮酥脆内馅香甜，一口咬下去幸福感爆棚！🥮💖
快来试试吧，为家人亲手做一份充满爱意的老北京味儿！
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