🌟前言

糟鸡爪是一道色香味俱全的下酒菜，酸甜适口、回味无穷。制作起来并不复杂，只需耐心和细致，就能做出一道让人赞不绝口的小吃。今天就来分享这道美食的详细做法吧！

👩‍🍳材料准备

准备好新鲜鸡爪500克，红糟（或米酒糟）2汤匙，生姜几片，蒜末适量，生抽、老抽各1汤匙，白糖1茶匙，香醋1汤匙，清水适量。此外，还可以根据个人口味加入辣椒油或者香菜点缀。

🔪制作步骤

1️⃣ 首先将鸡爪洗净后剪去指甲，放入锅中加水焯烫至变色捞出，冷水冲洗干净备用。

2️⃣ 锅中倒入少许油，爆香姜片和蒜末，加入红糟翻炒均匀，随后加入生抽、老抽、糖和香醋调成酱汁。

3️⃣ 将鸡爪与酱汁混合，加入适量清水小火慢炖约30分钟，直至鸡爪入味且软烂。

4️⃣ 最后收汁装盘，撒上些许葱花或香菜装饰即可享用！

🍻小贴士

- 红糟是关键调料，可增加独特的风味。

- 炖煮时注意火候，避免糊锅。

- 冷藏一夜更入味哦！

🎉快来试试吧，让这款糟鸡爪成为你下酒的最佳伴侣！🍻✨