🌟 致敬经典 🍲——清炖狮子头的做法
发布时间：2025-04-03 21:58:36来源：
提到淮扬菜的经典之作，怎能不提这道令人垂涎三尺的清炖狮子头？作为一道传承百年的美味，它不仅承载了传统烹饪的精髓，更是一场舌尖上的文化盛宴！🍴
首先，选材是关键。新鲜的五花肉必须肥瘦相间，这样做出来的狮子头才会入口即化、鲜嫩多汁。将肉剁成细腻的肉糜后，加入葱姜水、鸡蛋和少许盐，顺时针搅拌至起胶。这一步看似简单，却考验耐心与技巧哦！💪
接下来就是“炖”的艺术了。将调制好的肉泥揉成大而圆润的球状，放入砂锅中，加入高汤、枸杞和几片白菜叶。小火慢炖约一个半小时，让肉香与汤汁充分融合。揭开盖子的一瞬间，浓郁的香气扑鼻而来，仿佛时光倒流，回到了那个讲究慢生活的年代。⏰
最后，盛上一碗热腾腾的狮子头，撒上些许葱花点缀，再搭配一碗白米饭，简直是人间至味！😋 无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为全场焦点。快动手试试吧，一起向经典致敬！👏
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