✨ 前言

说起皮蛋，很多人爱它的独特风味，但你知道吗？把皮蛋和香肠结合在一起，会碰撞出怎样的美味呢？今天就来教大家制作一款既新奇又美味的皮蛋肠，让你在家也能轻松享受到这份独特的风味！🌟

🍴 准备材料

首先，准备好所需食材：新鲜猪肉500克（肥瘦比例为3:7最佳）、松花皮蛋4个、食盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调味品。此外，还需要一些肠衣，方便后续灌制。🛒

✂️ 制作步骤

第一步，将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、糖、酱油、料酒以及五香粉，搅拌均匀后腌制半小时，让肉馅充分入味。接着，剥壳后的皮蛋切丁，与腌好的肉馅混合，继续搅拌均匀。💡

第二步，用清水浸泡肠衣，使其变软后套上灌肠器，将调制好的肉馅一点点灌入肠衣中，注意不要灌得太满，留点空间防止爆裂。封口后用针轻轻扎孔排气，这样可以避免煮熟时出现气泡。🩺

🔥 烹饪完成

最后一步就是蒸煮啦！将灌好的皮蛋肠放入蒸锅中，大火蒸约30分钟即可。取出晾凉后，切成薄片装盘，一道色香味俱全的皮蛋肠就完成啦！🎉

😋 小贴士

皮蛋肠不仅味道独特，还非常适合搭配白粥或作为下酒菜，快来试试吧！🍻

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