👀 前言

夏天到了，凉拌蒜茄子绝对是餐桌上的一道清新美味！它酸辣开胃，做法简单，简直是懒人福音。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的家常菜吧！

🌱 准备食材

首先，我们需要新鲜的长茄子2根、大蒜半头、小米椒2个（喜欢辣的可以多加几个）、香醋、生抽、糖、盐和香油。准备好这些材料后，就可以开始动手啦！

🍴 制作步骤

第一步，将茄子洗净切成长条状，放入蒸锅中蒸熟至软烂，大约需要15分钟。蒸好后放凉备用。✨

第二步，大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圈，混合在一起。加入适量的香醋、生抽、少许糖和盐，搅拌均匀制成调味汁。🌶️

第三步，将调好的酱汁淋在冷却的茄子上，再滴几滴香油提味。最后用筷子轻轻拌匀，让每根茄子都裹满酱汁。💦

第四步，静置15分钟后即可装盘享用。此时的蒜茄子酸辣适口，香气扑鼻，让人食欲大增！🍽️

🌟 小贴士

如果喜欢更浓郁的味道，可以提前将茄子稍微炸一下，口感会更加香脆哦！不过为了健康着想，还是推荐清蒸的方式。

🎉 快试试这份简单又美味的蒜茄子吧！无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都超级棒！😋