香辣牛肉怎么做 🌶️🍴
发布时间：2025-04-07 17:02:58来源：
✨ 香辣牛肉是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，挑选新鲜的牛肉是成功的第一步。建议选择牛里脊或牛肩肉，这部分肉质细嫩且脂肪含量低，非常适合快炒。将牛肉切成薄片后，用少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，让其充分入味。
🌶️ 接下来就是制作香辣酱汁的部分了。热锅冷油，放入切好的干辣椒段和花椒粒，小火慢慢煸炒出香味，再加入姜蒜末爆香。随后倒入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后加入清水或高汤，调入糖、醋和老抽，搅拌均匀煮沸。这时可以将腌制好的牛肉片下锅快速滑散，待肉片变色后即可盛出。
第三段：🍽️ 最后的装盘也别忘了点缀一些葱花或香菜叶，增添视觉效果。香辣牛肉端上桌时，香气扑鼻，红亮诱人，搭配一碗热腾腾的米饭，简直让人欲罢不能！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点，赶紧试试吧！🔥
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