提起牦牛肉，很多人对它的高营养价值赞不绝口。但如何将这美味的牦牛肉做得既香辣又入味呢？今天就来分享一款家常版的麻辣牦牛肉做法。首先准备好新鲜的牦牛肉、干辣椒、花椒、姜蒜等食材，这些都是让牦牛肉更加鲜香的关键调料。💡

第一步是处理牦牛肉，建议选用牛腩部位，切块后用清水浸泡去血水，这样可以减少腥味。接着用热水焯一下牛肉，去除杂质，为后续烹饪打好基础。牛肉焯好后捞出备用，这时候厨房的香味已经悄然弥漫开来。🔥

第三段：热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。随后倒入焯好的牦牛肉，大火翻炒均匀。接着加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一碗热水，盖上锅盖焖煮约40分钟，直到牛肉变得软烂入味。⏳

第四段：最后撒上一把葱花点缀，一盘色香味俱全的麻辣牦牛肉就完成了！牛肉嫩滑多汁，麻辣味道恰到好处，非常适合搭配米饭食用。😋 这道菜不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到高原食材的独特魅力。快试试吧！💪