腐乳肉的做法 🍖✨
发布时间：2025-04-08 17:16:23来源：
腐乳肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备好五花肉和红腐乳等主要食材。五花肉肥瘦相间，经过炖煮后入口即化，而红腐乳则为整道菜增添了独特的咸香风味。先将五花肉切成均匀的大块，用热水焯去血沫，这样能让肉质更加紧实且无腥味。
接着，在锅中倒入少许油，加入冰糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，这是给腐乳肉上色的关键步骤。随后放入处理好的五花肉翻炒至上色，再加入适量的料酒去腥提鲜。此时可以加入捣碎的红腐乳以及腐乳汁，让肉块充分吸收腐乳的香气，搅拌均匀后加水没过肉块。
第三段：大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据个人口味调整咸淡。待汤汁浓稠，肉质软烂时即可关火。出锅前撒上葱花点缀，一道美味诱人的腐乳肉就完成啦！😍 腐乳肉色泽红亮，味道浓郁，无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快动手试试吧，感受家的味道！🍴💕
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