👨🍳🍲 家庭版水煮鱼的家常做法 | 美食杰分享的水煮鱼秘籍 🌶️
发布时间：2025-04-11 06:34:47来源：
周末想吃点热辣过瘾的菜？那就试试这道经典川菜——水煮鱼吧！✨ 不用去餐馆，在家也能轻松做出美味。首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤）、豆芽适量、干辣椒和花椒必不可少哦！💡
第一步，处理鱼肉。将鱼片成薄片，加入盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样更入味且不易碎。接着，烧一锅热水焯豆芽垫底，捞出铺在碗底。🔥
第二步，热油爆香姜蒜末，放入豆瓣酱炒出红油，再倒入高汤或清水煮沸。把腌好的鱼片一片片下锅，轻轻滑散，待鱼肉变白即可捞出放在豆芽上。🌶️
最后一步才是重头戏！另起锅热油，丢入干辣椒段与花椒粒，炸至香味四溢后迅速淋在鱼片上。滋啦一声，麻辣香气瞬间充满整个厨房！🎉
快来试试吧，保证让你吃得满头大汗却欲罢不能！💪❤️
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