😋酥鱼怎么做才能骨头酥？
发布时间：2025-04-14 01:22:56来源：
💡想要做出一道外酥里嫩、连骨头都能嚼碎的酥鱼吗？其实这道菜的关键在于选材和火候把控！首先，挑选新鲜的鱼是基础，鲤鱼或草鱼都是不错的选择。将鱼洗净后，用料酒、盐腌制半小时，去腥又入味。
接着，裹上一层薄薄的淀粉或者面包糠，记得拍打紧实，这样炸出来的鱼皮才会酥脆。油温也很关键，建议用中高火加热至五成热，放入鱼块慢炸，待表面金黄后再升高油温复炸一次，这样能确保鱼骨也能变得酥脆可口。
最后撒上一些椒盐或者辣椒粉，不仅提香还能增加风味层次。😋配上一碗白米饭，咬一口酥鱼，外皮酥脆、内肉鲜嫩，连鱼刺都变得酥软易嚼，简直幸福感爆棚！快试试吧！✨
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