腌制咸鸭蛋怎样出油？

🌟 前言

咸鸭蛋是许多人喜爱的传统美食，尤其是那流油的蛋黄，让人垂涎欲滴！今天就来分享一下如何在家轻松腌制咸鸭蛋，并让蛋黄顺利出油吧！

🛒 准备材料

首先准备好新鲜的鸭蛋（鸡蛋也可以）、食盐、高度白酒和一些密封容器。选择表面光滑无裂痕的鸭蛋，这样腌制效果更好哦！

浸泡 🍷

将鸭蛋放入白酒中浸泡几分钟，这一步可以去除表面杂质并帮助蛋壳渗透盐分。接着用纸巾擦干或自然晾干。

腌制 🧂

在一个大碗里混合食盐和少量清水，搅拌至盐完全溶解后，把处理好的鸭蛋放入盐水中浸泡约半小时。然后捞出鸭蛋，均匀裹上一层粗盐，最后用保鲜膜包裹好，放入密封罐中。

耐心等待 🕰️

将密封罐放置于阴凉通风处，静置20-30天左右即可取出食用。时间越长，蛋黄越香浓哦！

💡 小贴士

为了加速出油，可以在腌制过程中轻轻滚动鸭蛋，使盐分分布更均匀。同时，记得定期检查鸭蛋的状态，避免破损影响口感。

剥开一颗腌好的咸鸭蛋，金黄色的蛋黄瞬间流油，搭配白粥简直绝配！快试试吧，享受自制美味的乐趣！🍳💛