🌿如何做湖南腊鱼的腌制方法?🐟
发布时间：2025-04-14 15:43:20来源：
想要品尝地道的湖南风味？那就来试试自制湖南腊鱼吧！湖南腊鱼以其独特的烟熏香气和咸香口感深受大家喜爱。以下是制作步骤，快收藏起来吧！
首先准备好新鲜的草鱼或青鱼，清洗干净后切成大块。然后准备腌料：盐、高度白酒、花椒粉、辣椒粉以及少许糖，均匀涂抹在鱼块上，确保每一面都裹满调料。放入密封盒中冷藏腌制3天，期间记得翻动几次，让味道更均匀。
腌好后的鱼块需要挂起来晾晒至半干状态，这一步至关重要，直接影响到腊鱼的口感。最后将半干的鱼块用竹签穿起，挂于阴凉通风处自然风干或简单烟熏，静待几天，一盘诱人的湖南腊鱼就完成啦！😋
无论是炖汤还是煎炸，腊鱼都能带来浓郁的地方特色风味。快动手试试吧！🌟
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