蚂蚁上树的做法 🍜✨
发布时间：2025-04-17 18:41:12来源：
说起蚂蚁上树这道菜，很多人立刻会想到那鲜香扑鼻、红亮诱人的模样。它是一道色香味俱全的经典川菜，以粉丝和肉末为主要食材，口感丰富，让人回味无穷。制作前需要准备好龙口粉丝、猪肉末、葱姜蒜等基础材料，还有豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，为后续烹饪奠定美味基础。
制作过程首先将粉丝用温水泡软，这样既能保证其韧性，又能让它更好地吸收汤汁的味道。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色，随后倒入适量豆瓣酱炒出红油。此时，加入适量清水或高汤，放入泡好的粉丝，调入生抽和老抽，让整道菜的颜色更加诱人。
第三段：最后，小火慢炖几分钟，让粉丝充分吸收汤汁的精华，直至汤汁浓稠，粉丝变得晶莹剔透即可关火。装盘时撒上些许葱花点缀，一道香气四溢、令人垂涎欲滴的蚂蚁上树就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。😋🍲
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