提起下午茶的完美搭档，肉松小贝绝对是人气担当！这款甜点外皮酥脆，内里柔软，搭配咸香的肉松，口感层次丰富。首先准备好所需材料：鸡蛋、低筋面粉、糖粉、沙拉酱等。准备工作是成功的一半，记得将蛋白和蛋黄分离，分别放置于无水无油的容器中，这样可以更好地打发蛋白哦！🌟

接下来就是制作蛋糕胚的关键步骤了。用电动打蛋器将蛋白打至粗泡后，分三次加入细砂糖，直至打发至干性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。然后将蛋黄与部分糖粉混合搅拌均匀，再筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。最后将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中烘烤。🔥

第三段：等待蛋糕胚出炉的同时，准备肉松馅料。将适量沙拉酱挤在蛋糕胚上，撒上厚厚的肉松，再盖上另一片蛋糕胚，轻轻按压固定。最后可以根据个人喜好装饰一些海苔碎或者额外的肉松，让小贝看起来更加诱人。咬上一口，外酥内软，咸甜交织，简直让人停不下来！😋✨