春天的味道总是让人怀念，蕨菜作为春天的时令野菜，不仅鲜嫩可口，还富含多种营养元素。但新鲜蕨菜含有微量毒素，需要焯水处理后才能食用。如果家中有储存的蕨菜干，那就更方便啦！今天就来分享一道简单又美味的“蕨菜干炖鸡肉”做法，让这道菜成为餐桌上的亮点吧！💪

首先准备好食材：新鲜鸡肉500克、蕨菜干50克、姜片几片、枸杞一小把、红枣几颗以及适量的盐和料酒。将蕨菜干提前用温水浸泡至软，大约需要30分钟。鸡肉洗净切块后焯水去血沫，捞出备用。接着，在砂锅中加入足够的清水，放入鸡肉、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。这个时候，可以将泡发好的蕨菜干和枸杞、红枣一起放入锅中，继续炖煮20分钟。🍲

第三段：最后一步就是调味了！根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后再炖煮5分钟即可关火。一锅香气四溢的蕨菜干炖鸡肉就完成啦！这道菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，蕨菜干的特殊风味更是让人回味无穷。无论是搭配米饭还是直接喝汤，都是一场味蕾的盛宴哦！😋✨